Sastojci:<\/p>\n
1 l mlijeka
\n250 g griza
\n250 g prezle
\n6 supenih ka\u0161ika \u0161e\u0107era
\n1 kesica vanilin \u0161e\u0107era
\npekmez po \u017eelji
\nulje<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
U mlijeko umije\u0161ati 4 ka\u0161ike \u0161e\u0107era i zagrijati ga da bude vrelo.
\nU mlijeko postepeno sipati griz, neprestano mije\u0161aju\u0107i.
\nOstaviti da se malo ohladi, da bude mlako.
\nVla\u017enim rukama oblikovati knedle i \u0161ufnudle.<\/p>\n
Za knedle, odvojiti malo smjese, napraviti lopticu, spljo\u0161titi je, na sredinu staviti jednu kafenu ka\u0161iku omiljenog pekmeza, pa opet formirati lopticu.<\/p>\n
Za \u0161ufnudle, odvojiti malo smjese, napraviti lopticu, pa je izme\u0111u dlanova formirati u valjak.
\nU tepsiju nasuti ulja tek toliko da pokrije dno. Na laganoj vatri propr\u017eiti prezlu desetak sekundi.
\nKnedle i \u0161ufnudle spu\u0161tati u prezlu dok je tepsija jo\u0161 uvijek na ringli. Ne mije\u0161ati ih ka\u0161ikom, nego pomijerati tepsiju tamo-vamo kako bi se knedle i \u0161ufnudle prevrtale i valjale po prezli. Neka ovaj postupak traje bar jednu minutu, da se sve blago zape\u010de. Nakon \u0161to su se fino uvaljale u prezlu sa svih strana, tepsiju skloniti sa ringle, gotove knedle i \u0161ufnudle vaditi sa strane, pa onda po\u010deti sa novom turom. Tepsiju vratiti na ringlu pa ponoviti postupak. Od ove koli\u010dine mlijeka i griza, dobiju se otprilike tri takve ture.<\/p>\n
Kada je sva smjesa iskori\u0161tena i knedle i \u0161ufnudle su gotove, tada u ostatak prezle dodati dvije ka\u0161ike \u0161e\u0107era i jednu kesicu vanilin \u0161e\u0107era. Dobro promije\u0161ati i time posuti knedle i \u0161ufnudle.<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nSlu\u017eiti tople ili hladne. Odli\u010dne su i dan, dva poslije.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"