Glavni sastojak kod dizanih tijesta je strpljenje. Tijestu treba vrijeme da naraste, pa poslije opet da se odmori. Slijedite ovaj recept i napravit \u0107ete krofne na kojima \u0107e vam i pekari biti ljubomorni.<\/p>\n\n\n\n
Sastojci
\n400 ml mlakog mlijeka
\n1 svije\u017eeg kvasca
\n1 \u017elica kristal \u0161e\u0107era
\n2 jaja<\/p>\n\n\n\n
50 ml ulja
700 g glatkoga bra\u0161na
1 \u017eli\u010dica soli
1 l ulja (za pr\u017eenje)
50 g \u0161e\u0107era u prahu (za posipanje)
<\/p>\n\n\n\n
Po \u017eelji:
Lino lade nougat\/marmelada\/pekmez<\/p>\n\n\n\n
Priprema
\nU jednoj zdijeli u mlijeko umutiti svije\u017ei kvasac i \u0161e\u0107er.
\nDodati polovicu bra\u0161na i sjediniti u glatku smijesu. U maloj zdijelici razmutiti jaja i sol te dodati u smijesu. Tako\u0111e nasuti i ulje i opet sve lijepo sjediniti te potom dodati i drugu polovicu bra\u0161na pa sve zajedno umijesiti sa \u017elicom ili sa mikserom u prili\u010dno gusto i ljepljivo tijesto.
\nPosuti malo bra\u0161nom, pokriti suhom krpom te ostaviti na toplom mijestu da odstoji dok tijesto ne dobije duplu masu na volumenu, nekih 30-ak minuta.<\/p>\n\n\n\n
Na radnu povr\u0161inu posutu bra\u0161nom istresti tijesto, malo ga premijesiti, posuti malo bra\u0161nom, te razviti na 1 cm debljine.
Modlom (\u010da\u0161om) \u017eeljene veli\u010dine iskru\u017eiti krofne. Preostalo tijesto ponovo premijesiti, razviti pa isije\u0107i dok ne potro\u0161ite svo tijesto.
Isije\u010dene krofne slagati na tacnu ili lim za pe\u010denje posut bra\u0161nom. Kada su sve krofne isje\u010dene prekriti \u010distom kuhinjskom krpom, te ih ostaviti da se odmore 20-ak minuta.
Ugrijati ulje na srednjoj temperaturi.
Krofne stavljati u tavicu tako da ona strana koja je bila na limu za pe\u010denje dolje u tavici bude gore. Pe\u0107i na srednjoj temperaturi u prethodno zagrijanom ulju.
Kada porumene okrenuti i zape\u0107i ih i sa druge strane. Pri tome vam ostane na sredini krofne bijeli prsten.
Vaditi iz tavice na kuhinjski papir da upije vi\u0161ak ulja.
Jo\u0161 vru\u0107e krofne posuti \u0161e\u0107erom u prahu ili napuniti po \u017eelji sa marmeladom ili linoladom.
<\/p>\n\n\n\n
http:\/\/www.coolinarika.com\/
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"