Na\u0161i stari su ka\u010damak jeli svakodnevno, bez obzira da li su radili te\u0161ke fizi\u010dke poslove ili ne. To je jelo koje ima malo kalorija, ali mnogo energije<\/p>\n
U staroj Jugoslaviji jeli smo ka\u010damak skoro svaki dan. Ako pitate va\u0161e bake po \u010demu pamte doru\u010dak, re\u0107i \u0107e: \u201cPo porciji toplog ka\u010damaka sa mlijekom\u201d.<\/p>\n
E sada varijacije ovog doru\u010dka mogu biti razne, ali ono \u0161to treba biti osnova je grubo mleveno kukuruzno bra\u0161no, po mogu\u0107nosti \u2013 doma\u0107e.<\/p>\n
Kukuruzno bra\u0161no sadr\u017ei veliki niz hranljivih supstanci. To bra\u0161no je veliki izvor folata, vitamina B6, K i E, pantotenske kiseline, tijamina, riboflavina i nijacina. Tako\u0111e mo\u017ee se pohvaliti sa velikim sadr\u017eajem fosfora, magnezijuma, cinka, kalijuma, bakra, selena i mangana.<\/p>\n
U poslednje vreme veliku popularnost ima \u201cka\u010damak dijeta\u201d. O \u010demu je tu re\u010d? Ka\u010damak dijeta zasniva se na tome da doru\u010dak i ve\u010deru zamijenite ovom namirnicom, ali da za ru\u010dak ne jedete bijelo bra\u0161no.<\/p>\n
Jelovnik obi\u010dno ide ovako:<\/p>\n
Doru\u010dak: Ka\u010damak sa kefirom ili jogurtom<\/p>\n
U\u017eina: Vo\u0107e<\/p>\n
Ru\u010dak: Supa, glavno jelo i salata. Ili samo \u010dorba i salata, ali bez hleba.<\/p>\n
U\u017eina: Vo\u0107e<\/p>\n
Ve\u010dera: Ka\u010damak sa kefirom ili jogurtom.<\/p>\n
100 g palente sadr\u017ei oko 380 kalorija. Ona u svom sastavu ima samo prirodne materija tako da su i njeni ugljeni hidrati i lipidi pozitivni za ljudski organizam.<\/p>\n
Kako spremiti zdravu palentu?<\/p>\n
Palenta tj. ka\u010damak mo\u017ee se pripremati na dva na\u010dina. Svaki je veoma lagan i brz za pripremu. Da bi se napravila palenta na prvi na\u010din potrebno je u lonac staviti 3 i po \u0161olje vode. Nakon toga dodaje se malo suncokretovog ulja i prstohvat soli. Kada sve to provri temperatura se smanjuje na minimun i sipa se jedna \u0161olja kukuruzne palente uz konstantno me\u0161anje.<\/p>\n
Kod spremanja palente preporu\u010duje se upotreba drvene ka\u0161ike, zbog oksidacije metalne ka\u0161ike. Uz ovaj ukusan obrok mogu se dodati neke zdrave sjemenke ili omiljeno povr\u0107e.<\/p>\n
Drugi na\u010din na koji se ka\u010damak mo\u017ee spremiti jeste slede\u0107i. U posudu se sipa litar i po vode. Zatim dodaje se jedna ka\u0161i\u010dica soli i sa\u010dekati da voda provri. Kada je voda klju\u010dala dodaje se 500 g kukuruznog bra\u0161na. Bra\u0161no \u0107e ostati na povr\u0161ini vode. U bra\u0161nu se drvenom varja\u010dom napravi rupa i ostavi se da se tako kuva na umjerenoj laganoj vatri. Posle izvesnog vremena bra\u0161no \u0107e se stopiti sa vodom i tada je palenta, ukusna i zdrava, spremna za konzumiranje.<\/p>\n
Palenta je zahvalna i zbog toga \u0161to je mo\u017eete poneti na posao i jesti tokom cijelog dana u kancelariji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"