Kupus salata kao iz restorana po savjetima stru\u010dnjaka!<\/p>\n
Po nekom nepisanom pravilu kupus salata je uvijek ukusnija, sla\u0111a i mek\u0161a u restoranu nego kod ku\u0107e, zar ne? Zato vam otkrivamo na koji na\u010din je priprema jedan poznati beogradski kuhar.<\/p>\n
Zapravo, tajna dobre salate krije se u \u010dinjenici da nasjeckani (ili narendani) kupus odstoji du\u017ee, nego kada je mi na brzinu pripremimo kod ku\u0107e. To daje vremena povr\u0107u, koje ima izobilje vitamina, da otpusti vodu i omek\u0161a pod djelovanjem soli i sir\u0107eta pa je rezultat super ukusna salata.<\/p>\n
Uz sljede\u0107ih par caka napravi\u0107ete kupus salatu ba\u0161 kao da ste je naru\u010dili iz restorana!<\/p>\n
Potrebni sastojci:<\/p>\n
kupus
\nso
\n\u0161e\u0107er
\njabukovo sir\u0107e
\nmaslinovo ulje
\nbiber<\/p>\n
Kako da je pripremite?<\/p>\n
Nasjeckajte kupus \u0161to tanje (ili ga narendajte), pa ga sasvim malo posolite i lagano izgnje\u010dite rukom.<\/p>\n
Dodajte na vrh no\u017ea \u0161e\u0107era, pa izmije\u0161ajte vilju\u0161kom i ka\u0161ikom i, ako je mogu\u0107e, ostavite salatu da odstoji bar desetak minuta.<\/p>\n
Zatim prelijte sa malo jabukovog sir\u0107eta i maslinovog ulja, pa dobro izmije\u0161ajte i pobiberite. Po \u017eelji, dodajte i malo per\u0161una \u2013 za dekoraciju!<\/p>\n
VA\u017dNA NAPOMENA:<\/p>\n
Mladi, zeleni kupus treba manje gnje\u010diti i neka kra\u0107e stoji, a bijeli, jesenji kupus treba gnje\u010diti vi\u0161e i ostaviti da du\u017ee odstoji.<\/p>\n
Ova namirnica je nepresu\u0161an izvor minerala i vitamina, a jo\u0161 vi\u0161e ih ima, vjerovali ili ne \u2013 kiseli kupus.<\/p>\n
Zbog obilja vitamina C koji poseduje kupus mo\u017ee da stane rame uz rame sa limunom i pomorand\u017eom. U 100 grama kupusa ima 50mg vitamina C. Osim toga u kupusu ima znatnih koli\u010dina vitamina A, B1, B2, B3, B6 i E vitamina. Tu su i vitamin P (bioflavonoidi), kao i vitamin U (metilmetioninsulfonij) koji se ina\u010de koristi u terapiji gastritisa, ulkusa \u017eeluca i duodenuma.<\/p>\n
Ne treba zaboraviti da kupus obiluje i mineralnim materijama kao \u0161to su kalijum, kalcijum, fosfor, gvo\u017e\u0111e i magnezijum. U svje\u017eim listovima ovog povr\u0107a nalaze se velike koli\u010dine hlorofila koji podsti\u010de pove\u0107anje hemoglobina u krvi. Upravo zbog toga preporu\u010duje se kao redovna namirnica svima koji pate od malokrvnosti.<\/p>\n
U kupusu se nalaze i dvije vrste materija koje ko\u010de pretjeranu aktivnost \u0161titaste \u017eljezde i djeluju protiv Bazedovljeve bolesti.<\/p>\n