Za nju ka\u017eu da je \u201cdama\u201d me\u0111u slatkim kola\u010dima. Suptilna, otmena, ponosna \u2013 jedinstvena Krempita.<\/p>\n
Sastojci<\/p>\n
\u2013 2 lista kupovnog lisnatog tijesta
\n\u2013 1 l punomasnog mlijeka
\n\u2013 1 l vode
\n\u2013 500 g \u0161e\u0107era
\n\u2013 4 kesice vanili \u0161e\u0107era
\n\u2013 200 g bra\u0161na
\n\u2013 200 g gustina
\n\u2013 10 jaja
\n\u2013 500 ml slatke pavlake, po \u017eelji<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Svaki list lisnatog tijesta razvijte oklagijom na jednake veli\u010dine, tako da odgovaraju veli\u010dini pleha. Ispecite oba da porumene, a zatim jedan isjecite na kocke, onolike kolika \u0107e vam biti par\u010dad krempite.<\/p>\n
Odvojite \u017eumanca od bjelanaca, a od 500g \u0161e\u0107era odvojite 10 ka\u0161ika, koje \u0107ete umutiti sa bjelancima. \u017dumanca, \u0161e\u0107er, vanili \u0161e\u0107er, bra\u0161no i gustin izmje\u0161ajte sa oko 3-4 dl mlijeka da dobijete glatku smjesu bez grudvica.<\/p>\n
Preostalo mlijeko i vodu stavite zajedno da prokuhaju. Za to vrijeme ulupajte \u010dvrst snijeg od 10 bjelanaca i 10 ka\u0161ika \u0161e\u0107era. U prokuhano mlijeko ukuhajte smjesu sa \u017eumancima i uz povremeno mje\u0161anje kuhajte oko 10 minuta na umjerenoj temperaturi, uz neprestano mje\u0161anje.<\/p>\n
Jo\u0161 vreo fil polako dodajte, jednu po jednu ka\u0161iku u snijeg od bjelanaca mje\u0161aju\u0107i mikserom najve\u0107om brzinom. U dosta duboki pleh stavite cijeli list lisnatog tijesta.<\/p>\n
Preko prema\u017eite vreo fil i kada se malo prohladi poredajte isje\u010dene kocke lisnatog tijesta tako da ona strana koja je bila dole pri pe\u010denju sada bude gore, tako ce se dobiti ravan izgled.<\/p>\n
Ako \u017eelite, preko ohla\u0111enog fila mo\u017eete premazati ulupanu slatku pavlaku, pa tek onda poredati pe\u010dene korice. Preko pospite \u0161e\u0107er u prahu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"