Sastojci
500 g POLUBIJELOG bra\u0161na (T-850)
200 ml mlijeka
270 ml vode12 g soli
1 jaje
2-3 \u017elice rakije (lozova\u010da ili \u0161ljiva)
+
ulje za pr\u017eenje<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Priprema<\/p>\r\n
Polubijelo bra\u0161no uspite u posudu, napravite udubinu u njemu i dodajte jaje, sol i rakiju. Mlijeko i vodu pomije\u0161ajte i zagrijte da budu topli (ja ulijem vrelu vodu i hladno mlijeko i taman je to ta toplina).
Izmiksajte sastojke, a \u010dim po\u010dnete miksati mo\u017eete ve\u0107 staviti ulje za pr\u017eenje da se dobro zagrije dok smjesa bude gotova. Tava u kojoj \u0107ete pr\u017eiti mora imati deblje dno da bolje dr\u017ei temperaturu jer ulje svaki put rashladite dolijevaju\u0107i novu turu u\u0161tipaka.
Smjesa \u0107e vam se \u010diniti gusta, ali nije, takva mora biti, taman toliko rijetka da se mo\u017ee lijepo lijevati iz kaciole (pai\u0107a, zaima\u010de) u tavu. Dosta je gu\u0161\u0107a nego za pala\u010dinke. Polako lijevajte smjesu za u\u0161tipke na vrelo ulje.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Ukoliko vam se tijekom pe\u010denja smjesa zgusne, po potrebi dodajte malo, al stvarno malo tople vode.
U\u0161tipke pr\u017eite sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, a onda ih nabodite vilicom i cijedite nad tavom dok lijevate novu turu u\u0161tipaka. Zna\u010di, dok jedne cijedite, druge lijevate.
Odlo\u017eite ih na papirnati ubrus i ostavite da se jo\u0161 malo ocijede dok se drugi ispr\u017ee. Ocije\u0111ene u\u0161tipke sla\u017eite na tacnu i u\u017eivajte u njima!<\/p>\r\n
Napomena:
Kad uduplajete smjesu za u\u0161tipke, pazite na koli\u010dinu jaja. Za ovu smjesu je po\u017eeljno \u0161to manje jaje, a ukoliko pove\u0107avate koli\u010dinu, samo stavite jedno malo ve\u0107e jaje, nisu potrebna dva. Rakija je neizostavna u u\u0161tipcima, osim ako \u017eelite u\u0161tipke koji kasnije plivaju u ulju. Po \u017eelji u ulje mo\u017eete dodati i \u017elicu doma\u0107e svinjske masti. Ulje na kojem pr\u017eite u\u0161tipke mora biti vrelo, pr\u017eite ih na najja\u010doj temperaturi, u dubokom ulju. Bra\u0161no je obavezno polubijelo jer od bijelog u\u0161tipak bude mekan i mlitav, a pravi u\u0161tipak mora stajati uspravno kad ga primite za jedan kraj :):)<\/p>\r\n
Poslu\u017eivanje
Poslu\u017eite ih uz dalmatinski pr\u0161ut, doma\u0107i sir i \u010da\u0161u dobrog vina! Dobar tek!<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sastojci500 g POLUBIJELOG bra\u0161na (T-850)200 ml mlijeka270 ml vode12 g soli1 jaje2-3 \u017elice rakije (lozova\u010da ili \u0161ljiva)+ulje za pr\u017eenje Priprema Polubijelo bra\u0161no uspite […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":152,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=151"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/151\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7478,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/151\/revisions\/7478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}