Sastojci
\n500 g bra\u0161na
\n20 g kvasca
\n2 dl mlijeka (ako treba malo vi\u0161e)
\n1 ka\u0161ikica soli
\n1 ka\u0161ikica \u0161e\u0107era
\n5 ka\u0161ika ulja<\/p>\n
za premazati tijesto
\n150 g margarina<\/p>\n
za premazati poga\u010du
\n1 kom zumance
\nsusam<\/p>\n
Priprema
\nBra\u0161no sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, \u0161e\u0107er i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nado\u0161li kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu.
\nOstaviti na toplom da nadodje.<\/p>\n
Nado\u0161lo tijesto premijesiti na pobra\u0161njenoj radnoj povr\u0161ini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore.
\nSvaku lopticu rastanjiti veli\u010dine plitkog tanjira, 4 premazati omek\u0161alim margarinom i slagati jednu na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu.<\/p>\n
Tijesto zatim rastanjiti u krug pre\u010dnika do 45 cm. Od kruga isje\u0107i obru\u010d oko 2-3 cm \u0161irine.
\nPreostali krug isje\u0107i na 16 jednakih dijeliva.
\nUvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla.
\nRedati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom, \u0161irom stranom uz ivicu.
\nTepsija u kojoj sam pekla je 26 cm pre\u010dnik.<\/p>\n
Obru\u010d isje\u010di na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude.
\nOstaviti na toplom da nadodje, premazati umu\u0107enim zumancem, posuti susamom i pe\u0107i na 200 C, kad po\u010dne da rumeni smanjiti na 180 i pe\u0107i do kraja, oko 45 min.<\/p>\n
Bilo je pitanja mo\u017ee li se tijesto zamijesiti uve\u010de pa ujutro samo staviti pe\u0107i. MO\u017dE. Zamijesila sam tijesto uve\u010de, kad je nado\u0161lo slo\u017eila sam poga\u010du, ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste, prekrila prozirnom folijom, i stavila u fri\u017eider na najni\u017eu pre\u010dku. Ujutro sam izvadila, ostavila 30-ak minuta na sobnoj temperaturi, premazala \u017eumancetom, posula susamom, stavila pe\u0107i i bila je jednako bobra kao da je samo slo\u017eena.<\/p>\n
Mali savjet kod pe\u010denja, po\u0161to se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Poga\u010da se mo\u017ee za\u0161titi alu-folijom, kad se malo zape\u010de i po\u010dne da rumeni, samo staviti foliju preko, nikako pritiskati uz tepsiju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"