Dimnjak kola\u010di\u0107, u bukvalnom prevodu na srpski jezik, je tradicionalni ma\u0111arski svadbeni kola\u010d, ali sli\u010dne poslastice prave se \u0161irom Evrope \u2013 u Austriji (pr\u00fcgelkrapfen), \u010ce\u0161koj (trdelnik), Nema\u010dkoj (baumkuchen), Litvaniji (\u0161akotis), Luksemburgu (baamkuch), Poljskoj (s\u0119kacz), Slova\u010dkoj (skalick\u00fd trdeln\u00edk), \u0160vedskoj (spettekaka ) i Ukrajini (kurtosh kalach).
\nPrave se u poslasti\u010darnicama, pekarama ili na ulici prilikom raznih manifestacija i va\u0161ara.
\nRe\u010d je kiselom testu koje se istanji drvenom oklagijom, spiralno namota na specijali drveni kalup valjkastog oblika, prema\u017ee \u0161e\u0107erom i potom pe\u010de u posebnim pe\u0107ima. Po\u0161to se izvadi iz pe\u0107nice gotov kola\u010d se uvalja u \u010dokoladu, orahe, le\u0161nike, badem, kokos, vanilu, cimet, semenke suncokreta, puter od kikirikija\u2026<\/p>\n
Ako ga jo\u0161 niste probali znajte da je hrskav i sladak, a dominantan ukus zavisi od toga u \u0161ta ste ga uvaljali. Lep\u0161i je vru\u0107, ali i hladan se odli\u010dno sla\u017ee uz kafu i \u010daj, mleko ili kakao. Onaj sa ukusom cimeta se odli\u010dno sla\u017ee uz kuvano vino.
\nRecept za kola\u010d koji se pravi u Beogradu i zbog kojeg se, verovali ili ne, i po minusu stoji u redu nekoliko desetina minuta, nismo uspeli da otkrijemo.<\/p>\n
Evo jednog sli\u010dnog.<\/p>\n
Potrebno za testo:
\n\u2013 250 mililitara mlakog mleka
\n\u2013 50 grama \u0161e\u0107era
\n\u2013 20 grama kvasca
\n\u2013 jedno jaje
\n\u2013 500 grama istopljenog maslaca
\n\u2013 500 grama bra\u0161na<\/p>\n
Potrebno za glazuru:
\n\u2013 250 grama istopljenog maslaca
\n\u2013 20 grama \u0161e\u0107era<\/p>\n
Priprema:
\nSve\u017e kvasac razmutite u tri ka\u0161ike bra\u0161na i malo mlake vode. Ostavite oko pola sata da naraste. U preostalo bra\u0161no stavite jaje i maslac, umesite i pustite da naraste sat vremena.
\nNapravite duga\u010dke trake od testa. Drveni cilindar, na koji \u0107ete zamotati testo, najpre prema\u017eite uljem ili maslacem, a zatim spiralno nanesite testo oko njega, a potom kao da je re\u010d o oklagiji, valjajte cilindar sa testom po stolu kako bi se trake spojile. Uvucite krajeve i pritisnite ih malo dlanovima da se ne bi razdvajali.
\nKola\u010d mo\u017eete da pe\u010dte u ro\u0161tilj rerni, ili na pravom ro\u0161tolju, tako \u0161to \u0107ete vrteti cilindar kako bi se testo ravnomerno ispeklo.
\nTokom pe\u010denja testo prema\u017eite \u0161e\u0107erom i puterom.
\nKola\u010d je gotov kada dobije svetlo zlatnu boju. Uvaljajte ga me\u0161avinu sitno seckanih i mlevenih oraha ili badema, le\u0161nika\u2026 Uvaljajte ga u ono \u0161to najvi\u0161e volite.
\nPo\u0161to se \u201cro\u0161tiljanje\u201d zavr\u0161i jedan kraj cilindra udarite o tvrdu povr\u0161inu tako da kola\u010d sklizne, a onda \u0107ete ugledati paru nalik na dimnjak koji se pu\u0161i.<\/p>\n
Izvor: mondo.rs<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dimnjak kola\u010di\u0107, u bukvalnom prevodu na srpski jezik, je tradicionalni ma\u0111arski svadbeni kola\u010d, ali sli\u010dne poslastice prave se \u0161irom Evrope \u2013 u Austriji (pr\u00fcgelkrapfen), \u010ce\u0161koj […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":13644,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13645,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13643\/revisions\/13645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13644"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}