Pu\u017ei\u0107i sa senfom, \u0161unkom i sirom .<\/p>\n
Sastojci
\nza tijesto
\n475 g bijelog glatkog bra\u0161na
\n50 g kukuruznog bra\u0161na
\n1 \u017elica \u0161e\u0107era
\n1 \u017eli\u010dica soli
\n50 g maslaca
\n1 \u017eutanjak
\n330 ml toplog mlijeka
\n1 vre\u010dica suhe germe<\/p>\n
punjenje
\n2 \u017elice senfa(gor\u010dice) u zrnu
\n6-8 \u0161nita tanko rezane \u0161unke
\n4 \u017elice ribanog sira po \u017eelji (ementaler kod mene)
\nmalo suncokretovih sjemenki
\njo\u0161 potrebno
\n1 \u017eumanjak za premazivanje<\/p>\n
Priprema
\nOd toplog mlijeka izdvojiti malo, pomje\u0161ati sa \u0161e\u0107erom i malko bra\u0161na, te umje\u0161ati suhu germu, staviti na dizanje. U ostalo toplo mlijeko staviti maslac
\nizrezan na listi\u0107e da se lagano stopi.<\/p>\n
Promje\u0161ajte bijelo (450 g) i kukuruzno bra\u0161no, dodati um\u0107eni \u017eumanjak, sol, toplo mlijeko s maslacem i nadignutu germu. Mje\u0161ati kuha\u010dom dok se mo\u017ee a onda prebaciti na radnu povr\u0161inu.
\nMijesiti rukama dodavaju\u0107i onaj ostatak bijelog bra\u0161na (25 g ili cca dvije \u017elice koje ste prije izdvojili). Tijesto vrlo brzo postane podatno i nije ljepljivo.<\/p>\n
Napomena: umejsto \u017eumanjka koje ide u tijesto, probala sam sa dve \u017elice maslinovog ulja, odli\u010dno i tako!
\nStaviti u \u010distu zdjelu posipanu bra\u0161nom, prekriti krpom i staviti 60 min da se di\u017ee na toplom. (obi\u010dno ugrijem pe\u010dnicu na vrlo mla\u010dno i tu se di\u017ee tijesto)<\/p>\n
Nakon 60 min tijesto lagano premjesiti, podjeliti u dva dijela, svaki razvaljati na pola cm tanko 30\u00d740.
\nPremazati \u017elicom senfa , posipati suncokretove sjemenke, na to slagati \u0161unku, pa naribani sir , zarolati i rezati na koluti\u0107e 2, 5 cm debele. Od svakog dijela dobit \u0107ete 16 pu\u017ei\u0107a za pe\u010denje.<\/p>\n
Poslagati pu\u017ei\u0107e na pek papir, prekriti prozirnom folijom i pustiti da se malo dignu, 5-10 min. Ugrijati pe\u010dnicu
\nna 180\u2019C, premazati pu\u017ei\u0107e umu\u0107enim \u017eumanjkom kojem ste dodali mal\u010dice mlijeka i malo soli.
\nPe\u010di u vru\u010doj pe\u010dnici oko 20tak minuta, nemojte da se prepeku jer bi se mogli presu\u0161iti.<\/p>\n
coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"