Pohovano meso je veoma zastupljeno na na\u0161im jelovnicima, a delikates me\u0111u tako pripremljenim ukusnim odrescima, svakako je be\u010dka \u0161nicla. Za vas smo prona\u0161li originalni recept, po kom se priprema ovaj gurmanski obrok.<\/p>\n
Metoda pohovanja se selila sa vizantijskim Jevrejima, arapskim trgovcima i mnogim drugim posrednicima kulture ka severnoj Africi, ju\u017enoj Evropi i polako dalje ka severu.<\/p>\n
Be\u010dka \u0161nicla je nastala od italijanskog specijaliteta \u201eCostoletta milanese\u201c koji je, zapravo, teletina umotana u bra\u0161no, jaja i mrvica hleba. Kako kazuje gastronomska istorija prapostojbina \u0161nicle je severna Italija, a interesantno je da pe\u010dena \u0161nicla postaje popularna preko seoske svadbene kuhinje vinske \u010detvrti gde se slu\u017eila kao me\u0111uobrok.
\nTek 1900. godine odresci tele\u0107eg buta pripremljeni u hlebnim mrvicama postaju autenti\u010dno jelo koje ulazi u kuvarsku literaturu pod nazivom be\u010dka \u0161nicla.<\/p>\n
POTREBNO JE
\n(za \u010detiri osobe)
\n600 g tele\u0107eg filea ili krtog mesa, 2 jaja, so, meko bra\u0161no, mrvice hleba, ulje ili mast
\nUKRAS: kri\u0161ka limuna, per\u0161un<\/p>\n
PRILOG: salata od krompira, krastavaca, paradajza, majoneza ili zelena, krompir u per\u0161unu
\nIse\u0107i \u010detiri tele\u0107e \u0161nicle koje planirate da iskoristite za ukusan obrok. Ivice blago zasecite.
\n\u0160nicle pokriti celofanom i ne\u017eno izlupajte. Debljina \u0161nicle je individualna, neko voli kada je meso deblje, a neko kada je tanje. Uobi\u010dajena debljina je oko 6 mm.<\/p>\n
\u0160niclu sa svih strana podjednako posolite. Neka dostoje nekoliko minuta.
\nJaja ulupajte vilju\u0161kom, nikako ne mikserom. Umo\u010dite \u0161niclu u bra\u0161no i provucite je kroz jaja.
\nMeso umotajte u mrvice. \u0160niclu blago otresti posle ovog koraka. Odmah preneti u pripremljen tiganja u kome ste ve\u0107 zagrejali dosta masti (2-3 cm).
\nStalnim pomeranjem tiganja pr\u017eiti \u0161niclu. Potrebno je od tri do pet minuta i meso \u0107e biti gotovo.
\nNajzgodnije je da meso okre\u0107ete vilju\u0161kama. Kada je gotovo izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ocedi od suvi\u0161ne masno\u0107e na ubrusu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pohovano meso je veoma zastupljeno na na\u0161im jelovnicima, a delikates me\u0111u tako pripremljenim ukusnim odrescima, svakako je be\u010dka \u0161nicla. Za vas smo prona\u0161li originalni recept, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":13126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13125"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13127,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13125\/revisions\/13127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}