Od kada sam otkrila ovo testo, najbolje mi je za sve vrste slatkih peciva\u2026sva\u0161ta se od njega mo\u017ee napraviti.<\/p>\n
Sastojci
\nSastojci za starter:
\n100 g bra\u0161na
\n250 ml toplog mleka
\n7 g suvog ili 20 g sve\u017eeg kvasca
\n1 ka\u0161i\u010dica meda<\/p>\n
sastojci za testo:
\n450 g bra\u0161na
\n100 g \u0161e\u0107era
\nprstohvat soli
\n1 jaje
\n1 ka\u0161i\u010dica vanile ili 1 kesica vanilinog \u0161e\u0107era
\n50 g kisele pavlake ili gustog jogurta
\nkorica i sok od 1 pomorand\u017ee
\n100 g
\nputera<\/p>\n
i jo\u0161:
\n200 g \u010dokolade, nutela ili d\u017eem
\nprah \u0161e\u0107er<\/p>\n
Priprema
\nU vanglicu prosejati 100 g bra\u0161na a posebno prosejati preostalo bra\u0161no i u tih 100 g bra\u0161na ( ja sam koristila bra\u0161no za hleb, mislim da je to meko bra\u0161no ) dodati toplo,ali ne i vru\u0107e,mleko, ka\u0161i\u010dicu meda i kvasac,prome\u0161ati i ostaviti da kvasac po\u010dne da radi.<\/p>\n
Kad se kvasac podigao dodati \u0161e\u0107er, prstohvat soli jaje,koricu i sok od pomorand\u017ee, vanilu,pavlaku i prome\u0161ati ( ja koristim mikser sa spiralnim nastavcima i sada, dodavati po 100 g bra\u0161na i mutiti ili mesiti sve dotle dok testo ne po\u010dne da se odvaja od stranica vanglice i na kraju dodati malo po malo omek\u0161ali puter, ise\u010den na kockice i mutiti tako dok se sav puter ne sjedini sa testom\u2026.otprilike celokupni proces me\u0161enja testa mikserom traje od 10 do 15 minuta,\u0161to se testo bolje umesi, pecivo \u0107e biti bolje.<\/p>\n
Isipati testo na radnu povr\u0161inu, premesiti ga ru\u010dno, oblikovati loptu i vratiti nazad u vanglicu, testo i dno vanglice blago pobra\u0161niti.Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da stoji u fri\u017eideru 4 sata ili, ako ho\u0107ete,umesite testo i ostavite ga preko no\u0107i.<\/p>\n
Ohla\u0111eno testo podeliti na 18 loptica ili kolike kiflice volite da vam budu (ve\u0107e\/manje ) Po \u017eelji, mo\u017eete testo rastanjiti u veliki krug podeliti na 16 ili 20 truglova i praviti klasi\u010dne kiflice\u2026meni se ovako vi\u0161e svi\u0111aju.<\/p>\n
Blago pobra\u0161niti radnu povr\u0161inu ( ako je potrebno ) i rastanjiti testo u tanji pravougaonik na po\u010detku staviti \u010dokoladu \/ nutelu \/ d\u017eem a drugi deo rase\u0107i na trakice..<\/p>\n
Ja sam imala vrlo malo preostalog putera, pa sam ga otopila i premazala testo, ne bih vam preporu\u010dila da to radite jer ove trakice klize sa testa kad zavijete u rolnicu,ja sam imala samo za dve, a ostale nisam premazivala\u2026 Testo mo\u017eete rase\u0107i i na ovaj na\u010din,meni je lep\u0161i ovaj prvi na\u010din.<\/p>\n
Sve pripremljene kiflice staviti na pleh, koji ste prekrili papirom za pe\u010denje. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti oko pola sata da se testo odmori i jo\u0161 malo naraste. Uklju\u010diti rernu na 175\u00b0C da se zagreje. Pre nego \u0161to stavite kiflice u rernu da se peku, premazati ih sa mlekom, staviti u zagrejanu rernu i pe\u0107i oko 20 do 25 minuta ili dok vam pecivo lepo ne porumeni.<\/p>\n
Ohladiti pe\u010deno pecivo na \u017eici,posuti sa \u0161e\u0107erom u prahu i poslu\u017eitri sa kafom, sokom,mlekom\u2026.
\nPrijatno!!!!<\/p>\n
Izvor. www.coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"