Sastojci za krofne:<\/p>\r\n
\u2013 1 kg glatkog bra\u0161na
\u2013 2 cijela jaja i 2 \u017eumanca
\u2013 1\/2 \u0161oljice \u0161e\u0107era
\u2013 1 \u010dajna ka\u0161ika soli (puna do ivica)
\u2013 2 vanilin \u0161e\u0107era
\u2013 \u00bd vre\u0107ice pra\u0161ka za pecivo
\u2013 malo rendane korice limuna
\u2013 1 \u010dajna ka\u0161ika rakije
\u2013 1 dcl ulja
\u2013 5 dcl mlijeka
\u2013 1 kocka svje\u017eeg kvasca<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
Priprema:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
U posudi zagrijte 1 dcl mlijeka (ne smije biti prevru\u0107e) dodajte 1 \u010dajnu \u010da\u0161iku \u0161e\u0107era i 1 \u010dajnu ka\u0161iku bra\u0161na, promije\u0161ajte i dodajte svje\u017ei kvasac. Ostavite da se sve di\u017ee.<\/p>\r\n
Jaja umutite sa \u0161e\u0107erom i malom ka\u0161ikom soli dok ne dobijete pjenastu smjesu, potom je dodajte u toplo bra\u0161no pomije\u0161ano s pra\u0161kom za pecivo. Dodajte potom toplo ulje, ka\u0161iku rakije, izmije\u0161ajte i dodajte kvasac i naposljetku toplo mlijeko (preostala 4 dcl-a koja su vam ostala nakon oduzetog 1 dcl-a za smjesu kvasca).<\/p>\r\n
Dobijenu smjesu ostavite na toplom dok se ne udvostru\u010di, potom je prebacite na pobra\u0161njenu povr\u0161inu i razvaljajte na debljinu 1 cm. Okruglim kalupom izrezujte oblike i kada ste iskoristili cijelu smjesu, ostavite da se dobijeni oblici uzdignu. Potom ih okrenite na drugu stranu da se i ona di\u017ee.<\/p>\r\n
Lonac napunite uljem i zagrijte (ulje treba biti vrelo, nikako pregrijano na takvo \u0107e vas upozoriti stvaranje mjehuri\u0107a). Krafne sada stavljajte u zagrijano ulje i pazite da je prva strana koja se podizala okrenuta prema gore. Smanjite vatru i poklopite poklopcem, nakon 2 do 3 minute uklonite poklopac i okrenite krafnu na drugu stranu da se pr\u017ei, ali bez pokrivanja poklopcem (na ovaj na\u010dina po sredini krafne nastaje bijela crta ba\u0161 poput originalnog izgleda).<\/p>\r\n
\u0160pric za kreme napunite pekmezom i punite krafne nakon \u0161to ste ih slo\u017eili na papirnate kuhinjske ubruse.<\/p>\r\n
Savjet:<\/p>\r\n
Pola vre\u0107ice pra\u0161ka za pecivo je va\u017eno dodati, jer ono \u0107e sprije\u010diti nastajanje rupica u krofnama.<\/p>\r\n
Mala ka\u0161ika rakije dodata u smjesu sprije\u010di\u0107e upijanje masno\u0107a, ba\u0161 kao i povoljna temperatura ulja. Prilikom stavljanja krofni na pr\u017eenje pazite da ne pretjerate s komadima zbog \u010dega \u0107e temperatura ulja pasti, a krofne se ne\u0107e ispe\u0107i i upi\u0107e vi\u0161e masno\u0107e.<\/p>\r\n
Kako bi vam krofne uspjele va\u017eno je da su svi sastojci topli, tako bra\u0161no prije nego ga umijesite zagrijte u pe\u0107nici oko 3 minuta na temperaturi od 20 \u00b0C.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"