Sastojci<\/p>\n
Broj osoba:
\n15 osoba
\n1 paket listanog tijesta (za dvije kore)
\n2 litre mlijeka 2,8 mm
\n0,5 litre vode
\n6 jaja
\n6 velikih \u017elica glatkog bra\u0161na
\n1 gustin (20 dag)
\n3 vanilin \u0161e\u0107era
\n25 dag \u0161e\u0107era
\n7 dl slatkog vrhnja
\n2 kremfixa
\n\u0161e\u0107er u prahu<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Lisnato tijesto razvaljati pa ispe\u0107i na okrenutoj tepsiji. Prije pe\u010denja, tijesto malo izbosti vilicom.<\/p>\n
Moj na\u010din kuhanja krempita:<\/p>\n
Staviti u veliku posudu ovim redom: vodu, mlijeko, \u017eutanjke, vanilin \u0161e\u0107er, 20 dag \u0161e\u0107era, bra\u0161no i gustin. Naravno kako koji sastojak dodate tako malo promije\u0161ajte mutilicom. Sad povremeno promije\u0161ajte sastojke, a kad primjetite da je ve\u0107 dosta zagrijano, po\u010dinje se pomalo na dnu zgru\u0161avati, mije\u0161ajte energi\u010dnije neprekidno dok ne zakuha. Kad je krema zakuhala, opet ju mo\u017eete laganije mije\u0161ati jo\u0161 desetak minuta jer sad vi\u0161e ne\u0107e zagoriti niti se napraviti grudvice.<\/p>\n
Maknuti kremu sa \u0161tednjaka. Umutiti bjelanjke i 5 dag \u0161e\u0107era u \u010dvrsti snijeg pa ga umije\u0161ati u toplu kremu. Ovaj je postupak osim samog sastava krempite jako bitan jer se \u0161lag ne smije razvodniti nego trebaju ostati male rupice. Ja to lagano mije\u0161anje izvedem tako da mutilicom dio snijega potisnem u kremu pa polukru\u017eno mutilicu podignem na drugom djelu posude natrag i preostalu kremu sa mutilice energi\u010dno tresnem u zdjelu i tako sve dok ne potro\u0161im snijeg. Ne znam koliko sam jasno opisala, ali vjerujem da ve\u0107ina radi ovakve kreme pa \u0107e svatko primjeniti svoj sistem.<\/p>\n
Gotovu kremu izliti na koru koju smo stavili u naj\u0161iri duboki pleh te pustiti da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje, dodati 1-2 kremfixa. Ohla\u0111enu kremu po vrhu vilju\u0161kom lagano ogrebati da postane hrapava kako se kasnije nebi odvajao \u0161lag od kreme :), namazati \u0161lagom i poravnati ga.
\nNa kraju, drugu koru odrezati na kvadrati\u0107e kako bi nam bilo lak\u0161e rezati krempite i slo\u017eiti ih na \u0161lag, staviti jo\u0161 pola sata u hladnjak pa rezati krempite, posuti \u0161e\u0107erom u prahu i papati<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nTepsija 32\u00d736 cm
\nNaravno kremu mo\u017eete skuhati i po onom sistemu da se svi sastojci pomije\u0161aju u pola litre vode pa dodaju u kuhano mlijeko i kuhaju dok se zgusne\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"