Sastojci
\nbanana sloj
\n2 kasike putera
\n1\/4 solje braon secera
\n1 cajna kasika vanilije
\n1 supena kasika ruma
\n3 zrele banane<\/p>\n
krema od sira
\n500 gr krem sira + 2 supene kasike putera
\n1 solja braon secera
\n3 jaja
\n2 cajne kasike extrakta od vanilije
\n1 cajna kasika ruma extrakt<\/p>\n
karamel toping
\n1 i po solja secera
\n1\/4 solje vode
\n1 supena kasika soka od limuna ili corn sirupa
\n1 solja whipping cream<\/p>\n
podloga
\n12 kom oatmeal keksica
\n1\/2 solje pecan oraha \/ obicnih oraha
\n1\/4 solje omeksalog putera<\/p>\n
Priprema
\nPrije nego predjete na konkretne korake izvjedbe kolaca, pripremite kalup. Oblozite ga sa vanjske strane alufolijom, jer cete kolac peci u vodenoj kupki!
\nVodena kupka: uzmite serpu ili tepsiju, vecu od kalupa za kolac, i stavite u zagrijanu rernu. Na sredinu serpe postavite kalup dobo oblozen alufolijom. Jako je bitno da voda ne prodre u kalup i ne nakvasi kolac. Sad sipajte kljucalu do jedne trecine oblozenog kalupa i tako pecite.
\nKeks, pecan orahe i omeksali puter ubacite u food procesor\/blender, pulsirajuci par puta da se sadrzaj isitni i sjedini. Istresite u kalup i prstima ili casom pritiscite sadrzaj na dno kalupa, ne na stranice! Pecite 10 do 12 minuta.<\/p>\n
U tavi otopite puter i secer, dodajte vaniliju, rum i na kraju oguljene banane izrezane po duzini ili na kolutove. Lagano promijesajte da ogreznu u saftu. Tople istresite preko ohladjene pecene kore.
\nMutite sir dok ne omeksa dodavajuci kolicinu secera u dva navrata. Dodajte puter, jaja, jedno po jedno. Na kraju jos vaniliju i rum. Dobro umucenu kremu istresite preko banana.
\nPecite u vodenoj kupki na 180\u2032 C prvih 30 minuta potom smanjite temperaturu na 160 i nastavite peci jos 30 do 40 minuta.<\/p>\n
Kad malo promrdate kalup, sredina kolaca ce lagano zatreperiti, tako treba!
\nIzvadite kalup iz vodene kupke i ostavite da se hladi dva sata.
\nSpojite secer, vodu i limunov sok (corn syrup) u serpicu i stavite na sporet da kuha bez mijesanja. Kad pocne lagano mijenjati boju, cetkicom umocenom u vodu skidajte secer sa zidove serpice. Cim dobijete boju cilibara, smaknite sa ringle i pazljivo dodajte whipping (pocet ce naglo da pjeni) cream. Vratite na ringlu, nastavite kuhati
\ndok se sadrzaj ne smanji za jednu trecinu, oko pet minuta. Povremeno promijesajte. Ostavite 15-ak minuta da se rashladi. Prelijte karamel sos preko kolaca i ostavite da se zajedno hladi.<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nObruc kolaca skinite prije posluzivanja. Noz zagrijte pod mlazom vruce vode, posusite salvetom i rezite. Za svako novo parce, postupak sa nozem ponovite.
\nMozete servirati karamel sos posebno u zdjelici pa nek se svako sluzi sam i sipa koliko mu je po volji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"