SASTOJCI:<\/p>\n
kore (x 3)
\n4 kom XXL fri\u0161kih bjelanaca + prstohvat soli
\n100 g \u0161e\u0107era
\n45 g o\u0161trog bra\u0161na
\n30 g \u0161krobnog bra\u0161na
\n1 \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
\n1 \u017eli\u010dica octa
\nmalo arome ruma
\n80 ml ulja
\nza tre\u0107u, kakao koru oduzeti 10g \u0161krobnog bra\u0161na i dodati 30g ektra tamnog gorkog kakaa i malo arome ruma<\/p>\n
bronhi krema
\n1 l mlijeka
\n100 g bijele \u010dokolade
\n200 g Bronhi bombona
\n2 kom vanilin \u0161e\u0107era
\n100 g o\u0161trog bra\u0161na
\n100 g \u0161krobnog bra\u0161na
\n150 g omek\u0161alog maslaca
\n300 ml slatkog vrhnja
\n4 listi\u0107a \u017eelatine
\nza tre\u0107inu kreme 70 g \u010dokolade za kuhanje<\/p>\n
\u010doko glazura za premaz bijelih kora
\n170 g \u010dokolade za kuhanje
\n70 g maslaca
\n3 \u017elice suncokretova ulja
\nzavr\u0161na \u010doko glazura
\n230 g \u010dokolade za kuhanje
\n9 \u017elica suncokretova ulja
\n2 \u017elice te\u010dnog meda (agacija)<\/p>\n
PRIPREMA:<\/p>\n
Detaljne upute jer znam koliko zna\u010de!! \u010cak ni ja ne \u010ditam \u0161ture recepte, ako ni\u0161ta drugo, jer imam osje\u0107aj da su pisani zbrda zdola. Pa krenimo ?<\/p>\n
Prvo kuhamo kremu : od mlijeka izdvojimo 200 ml, ostatak ugrijemo zajedno sa bronhi bombonima, bijelom \u010dokoladom i vanilin \u0161e\u0107erom.<\/p>\n
Mije\u0161amo dok se sve ne istopi, zatim zakuhamo kremu sa \u0161krobnim i o\u0161trim bra\u0161nom koje smo razmutili u onih 200ml mlijeka.<\/p>\n
Bit \u0107e vam lak\u0161e ako prije toga lagano ugrijete to mlijeko u MW (tek toliko da bude mlako).<\/p>\n
Skuhati gustu kremu, prebaciti u drugu posudu, prekriti povr\u0161inu kreme prozirnom folijom i lagano rukom pritisnuti ; dobro ohladiti.<\/p>\n
Za biskvit prvo oblo\u017eiti lim papirom za pe\u010denje. Istu\u0107i \u010dvrst snijeg od bjelanaca sa malo soli, dodati \u0161e\u0107er i tu\u0107i dok ne postane jo\u0161 \u010dvr\u0161\u0107i.<\/p>\n
Zatim dodati dva puta prosijano o\u0161tro i \u0161krobno bra\u0161no sa pra\u0161kom za pecivo \u2013 izmije\u0161ati pjenja\u010dom dok se ne ujedna\u010di sa snijegom.<\/p>\n
Na kraju laganim mlazom uliti ulje te dodati ocat i aroma ruma ; kuha\u010dom lagano izmije\u0161ati te odmah masu razmazati \u0161patulicom po papiru.<\/p>\n
Staviti pe\u0107i u zagrijanu pe\u0107nicu na 150*C \u2013 paziti da kore ostanu svijetle! Ponoviti postupak sa jo\u0161 jednom bijelom korom.<\/p>\n
U tre\u0107u koru dodati kakao prosijan zajedno sa ostalim pra\u0161kastim sastojcima \u2013 dalje sve isto.<\/p>\n
Sa obje bijele kore pa\u017eljivo skinuti papir, prvu staviti na pladanj na kojem \u0107ete raditi kola\u010d a drugu na neku dasku.<\/p>\n
Zatim istopiti \u010dokoladnu glazuru za premaz (u MW ili na pari) \u2013 preliti preko obje kore, ostaviti da se ohladi i o\u010dvrsne (ja stavim u zamrziva\u010d na kratko).<\/p>\n
Pjenasto izmiksati maslac, posebno izmutiti slatko vrhnje i dobro izraditi mikserom samu kremu.<\/p>\n
Prvo umiksati razra\u0111eni maslac u nju, potom tu\u010deno slatko vrhnje. Umiksati otopljenu \u017eelatinu, podijeliti u 3 jednake zdjelice i u tre\u0107inu umiksati istopljenu \u010dokoladu.<\/p>\n
Mazati bijelu kremu na bijeli biskvit s glazurom (zagladite povr\u0161inu kreme sa \u0161patulicom uronjenom u vrelu vodu), lagano na to pritisnite tamni biskvit i prema\u017eite tamnom kremom, potom obje ruke polo\u017eite ispod bijele kore s \u010dokoladnom glazurom, stavite je na kola\u010d i lagano dlanovima pritisnite.<\/p>\n
Nema veze ako se malo umrljate \u010dokoladom, ne\u0107e se to ni primijetiti kasnije ? Premazati ostatkom bijele kreme, zagladiti povr\u0161inu i staviti kola\u010d u hladnjak preko no\u0107i.<\/p>\n
Sutradan rastopiti sve sastojke za \u010doko glazuru (u MW ili na pari) i preliti preko kola\u010da.<\/p>\n
Brzo razmazati i primiti pladanj sa obje ruke te ga lagano protresti, tj. par puta lupnuti o stol da se glazura ravnomjerno rasporedi.<\/p>\n
Kola\u010du ne\u0107e biti ni\u0161ta jer je on prethodno o\u010dvrsnuo u hladnjaku. To je jako bitno\u2026<\/p>\n
Vratiti kola\u010d u hladnjak i ve\u0107 za cca 30 minuta mo\u017eete rezati kocke vrelim no\u017eem. U\u017eivajte ?<\/p>\n
Izvor: coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"