Predivno kiselo testo, oblikovano u \u010damac. Odli\u010dno kao doru\u010dak ili ve\u010dera ili zanimacija za grickanje za goste.<\/p>\n
Sastojci za testo:<\/p>\n
400 ml mleka
\n100 ml ulja
\n1 ka\u0161ika \u0161e\u0107era
\n1 ka\u0161ika soli
\n10 gr suvog kvasca
\n2 jaja
\noko 900 gr mekog bra\u0161na<\/p>\n
Nadev:<\/p>\n
Nadev se obi\u010dno pravi od mlevenog mesa i paradajz umaka, ali pravite po \u017eelji, mo\u017ee to da bude klasi\u010dan pizza nadev, mo\u017ee da bude sitan sir ume\u0161an sa kiselom pavlakom i preko posuto malo tvrdog sira, mo\u017ee da bude kombinacija sa sirom pa sitno naseckano neko suvo mesice, mo\u017eete na luku da izdinstate mleveno pile\u0107e, svinjasko ili june\u0107e meso, pa da ga prema\u017eete preko sloja ke\u010dapa i pospete sirom, mo\u017eete isto tako da ga prema\u017eete preko be\u0161amel sosa i onda narendate sir pa dobijete ne\u0161to kao lazanja\u2026.kombinacije su beskona\u010dne.<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Jedno \u017eumace preliti ka\u0161ikom mleka i ostaviti. Treba\u0107e nam na kraju.<\/p>\n
Ostatak mleka zagrejati, pa u toplo mleko staviti kvasac i \u0161e\u0107er i prome\u0161ati.<\/p>\n
Dodati bra\u0161no pa mesiti rukom ili me\u0161ati varja\u010dom. Dodati skoro svo ulje, so i belanca i \u017eumance.<\/p>\n
Dodavati bra\u0161no sve dok testo ne postane dovoljno gusto da mo\u017ee da se lepo umesi.<\/p>\n
Na kraju me\u0161enja nama je ostalo oko 50 gr bra\u0161na.<\/p>\n
Testo treba da je mekano i pomalo lepljivo za ruke.<\/p>\n
Preliti ga sa preostalim uljem, okrenuti, ivice ubaciti u sredinu, pa opet okrenuti, prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu sat vremena ( mo\u017ee i du\u017ee ) da odstoji.<\/p>\n
Nado\u0161lo testo premesiti na radnoj povr\u0161ini uz pomo\u0107 preostalog bra\u0161na ( ne sve ) pospite toliko da se testo ne zalepi za povr\u0161inu na kojoj mesite.<\/p>\n
Podeliti testo na onoliko delova koliko \u017eelite, pa oblikovati loptice koje prekrijemo krpom kako se ne bi su\u0161ile.<\/p>\n
Svaku kuglicu razvu\u0107i gore \u2013 dole oklagijom.<\/p>\n
Prebaciti na pek papir u plehu u kojem \u0107e ce pe\u0107i pa ivice testa saviti ka unutra 1cm, a krajeve testa stisnuti ( kao vrh \u010damca ).<\/p>\n
U sredinu staviti fil po \u017eelji.<\/p>\n
Preostlao \u017eumance umutiti sa mlekom pa premazati ivice. Uklju\u010diti rernu da se zagreje na 220 stepeni.<\/p>\n
Pe\u0107i sve dok ivice ne porumene na ni\u017eoj pre\u010dki u rerni.<\/p>\n
Poslu\u017eiti tople.<\/p>\n
Prijatno.<\/p>\n
Izvor: brzikolaci.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"