SASTOJCI:
8 jaja, L veli\u010dine
na svako jaje ide 3 dkg \u0161e\u0107era, zna\u010di za 8 jaja, 24 dkg
11 punih \u017elica bra\u0161na
1 pra\u0161ak za pecivo<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
1-2 vanilij \u0161e\u0107era
maalo manje od 1 dcl mlijeka
0,5 dcl ulja
ribana korica pola limuna i pola naran\u010de<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
PRIPREMA:
Odvojit \u017eumanca od bjelanjaka. Ve\u0107i dio \u0161e\u0107era i vanilij \u0161e\u0107er dodat \u017eumancima a ostatak stavit u bjelanjak ali tek kad ga malo smikste. Zna\u010di kad su bjelanci otprilike na pola smiksani mikserom, najve\u0107om brzinom, dodajte \u0161e\u0107er i miksajte dok ne budu \u010dvrsti i sjajni. Nakon toga pjenasto smiksajte \u017eumanca s \u0161e\u0107erom. Ja uvijek prvo miksam bjelanca da nemoram prati metlice od miksera, ako prvo miksate \u017eumanca morate ih oprati jer se bjelanca nebi dala stu\u0107i.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n
U \u017eumanca tada dodate mlijeko, dodavat ga po malo i mutiti mikserom najmanjom brzinom a tada dodat i ulje na isti na\u010din. Nakon toga, malo po malo dodavati bra\u0161no pomije\u0161ano s pra\u0161kom za pecivo i lagano mije\u0161ati drvenom ili silikonskom \u017elicom. Mije\u0161ajte uvijek u istom smjeru i nastojte da u biskvit ne u\u0111e puno zraka da ne bi nastale velike rupe u pe\u010denju. Kad ste dodali otprilike pola, smjesa \u0107e vam postati dosta gusta, i ja tada ve\u0107 po\u010dmem dodavat tu\u010dena bjelanca da malo \u201drazrijedi\u201d smjesu. opet bra\u0161no, promije\u0161ati, bjelanca, promije\u0161ati i tako do kraja. Na kraju za aromu dodati \u010dep ruma i ako imate doma\u0107e neprskane, i koricu limuna i naran\u010de. Miri\u0161e bo\u017eanstveno. Ako \u017eelite tamni biskvit, oduzmite dvije \u017elice bra\u0161na i toliko (mo\u017eda malo manje) dodajte kakaa. Pe\u0107i u zagrijanu pe\u0107nicu na 180st. oko pola sata, to zavisi o radu va\u0161e pe\u0107nice. Prvih 20ak min nipo\u0161to ne otvarajte pe\u0107nicu da biskvit nebi splasnuo. \u010da\u010dkalicom provjeriti dali je pe\u010den. Na slici je biskvit od 8 jaja, pe\u010den u plehu 30*23cm i prerezan na tri djela.
<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"