Sastojci:
\n500 g bra\u0161na
\n20 g kvasca
\n2 dl mlijeka (ako treba malo vi\u0161e)
\n1 ka\u0161ikica soli
\n1 ka\u0161ikica \u0161e\u0107era
\n5 ka\u0161ika ulja<\/p>\n
za premazati tijesto
\n150 g margarina<\/p>\n
za premazati poga\u010du
\n1 kom zumance
\nsusam.<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Bra\u0161no sipati u posudu, napraviti udubljenje, staviti kvasac, \u0161e\u0107er i malo mlakog mlijeka i ostaviti da nadodje. U nado\u0161li kvasac sipati so, ulje i ostatak mlijeka i zamijesiti tijesto. Dobro ga izraditi da se dobije glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Ostaviti na toplom da nadodje. Nado\u0161lo tijesto premijesiti na pobra\u0161njenoj radnoj povr\u0161ini , podijeliti na 5 jednakih dijelova i od svakog napraviti lopticu. Ostaviti 10 min. da se odmore. Svaku lopticu rastanjiti veli\u010dine plitkog tanjira, 4 premazati omek\u0161alim margarinom i slagati jednu na drugu, i na kraju staviti petu nepremazanu. Tijesto zatim rastanjiti u krug pre\u010dnika do 45 cm.<\/p>\n
Od kruga isje\u0107i obru\u010d oko 2-3 cm \u0161irine. Preostali krug isje\u0107i na 16 jednakih dijeliva. Uvijati, ali ne kao kiflice, nego da se ide ravno uz jednu stranicu trougla.Redati u tepsiju, premazanu uljem ili margarinom, \u0161irom stranom uz ivicu. Tepsija u kojoj sam pekla je 26 cm pre\u010dnik. Obru\u010d isje\u010di na 4 jednaka dijela, Praviti ruzice i stavljati u sredinu posude. Ostaviti na toplom da nadodje, premazati umu\u0107enim zumancem, posuti susamom i pe\u0107i na 200 C, kad po\u010dne da rumeni smanjiti na 180 i pe\u0107i do kraja, oko 45 min. Bilo je pitanja mo\u017ee li se tijesto zamijesiti uve\u010de pa ujutro samo staviti pe\u0107i. MO\u017dE. Zamijesila sam tijesto uve\u010de, kad je nado\u0161lo slo\u017eila sam poga\u010du, ostavila OBAVEZNO da i u tepsiji naraste, prekrila prozirnom folijom, i stavila u fri\u017eider na najni\u017eu pre\u010dku.
\nUjutro sam izvadila, ostavila 30-ak minuta na sobnoj temperaturi, premazala \u017eumancetom, posula susamom, stavila pe\u0107i i bila je jednako bobra kao da je samo slo\u017eena. Mali savjet kod pe\u010denja, po\u0161to se tijesto mijesi mlijekom, brzo preplane. Poga\u010da se mo\u017ee za\u0161titi alu-folijom, kad se malo zape\u010de i po\u010dne da rumeni, samo staviti foliju preko, nikako pritiskati uz tepsiju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"