Sastojci
\n1 kg mekog brasna
\npaketic kvasca
\n2 kasicice soli
\n5 dl mleka
\n3 kasike masti ili ulja
\n2 jaja
\n250 g margarina<\/p>\n
Nadev
\n300 g svezeg sira
\n100 g sunkice ili suvog mesa
\n1 jaje<\/p>\n
Za premazivanje
\n1 jaje
\nsusam, kim\u2026<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nKvasac razmutiti u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna i ostavii da naraste.
\n2.
\nOd brasna, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo.
\n3.
\nTesto podeliti na 20 loptica (jufkica), svaku rastanjiti u manju okruglu koru i premazati umucenim margarinom.
\n4.
\nKore redjati jednu preko druge, i ostaviti da stoji 15-20 minuta, gornju koru ne treba premazivati, slika 1. .
\n5.
\nRazviti veliku koru debljine 0, 5 cm i okruglom modlom vaditi pogacice precnika oko 5 cm, mogu i vece po zelji.
\n6.
\nJedan deo pogacica ostaviti tako, a drugoj polovini izvaditi sredinu manjom modlicom, tako da se dobije prsten.
\n7.
\nCele pogacice premazati umucenim jajetom, odgore staviti pogacicu u obliku prstena, napuniti sa filom od sira i sunkice, slika 2. .
\n8.
\nIvicu prstena premazati isto jajetom i posuti susamom.
\n9.
\nPeci u prethodno zagrejanoj pecnici na 220 C, oko 20-tak minuta. Gotova pastetica .
\nOd malih izvadjenih kruzica iz sredine, ispeci male pogacice, a preostalo testo skupiti, ponovo razviti i iseci dugacke stapice. Sve premazati jajetom i po zelji posuti susamom ili kimom.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"