Potrebno za tijesto:
\n-4 jaja ako su krupnija,ako su ona sitnija onda 5 kom.
\n-2 \u010da\u0161e vode\/400ml
\n-pola \u010da\u0161e ulja
\n-250 gr brasna
\n-prstohvat soli
\n-2 male kasike secera<\/p>\n
Agda:
\n-1 kg secera
\n-3 \u010da\u0161e vode\/600ml
\n-par kolutica limuna
\n+ 1l ulja za przenje<\/p>\n
Napomena:Dan prije treba pripremiti agdu,i ostaviti je da stoji makar preko noci,da se skroz ohladi(ovaj detalj je veoma vazan)<\/p>\n
Priprema tijesta:
\n-U malo dublju serpu staviti vodu,ulje,secer,so i pustiti da provri
\n-Serpu izmaknuti s vatre,pa u nju umijesati brasno
\n-Mijesati konstantno ,(drvenom kasikom)dok se ne napravi cvrsta smjesa u obliku lopte
\n-Tijesto ostaviti 10ak min da se prohladi,za to vrijeme posebno u neku zdjelu umutiti jaja,pa ih dodati tijestu
\n-Eh sad..neko opet mijesa drvenom kasikom,ja sam koristila mikser,i brze je i lakse,tako da preporucujem -ne dangubite,koristitie mikser:))
\n-Znaci,dobro izmiksati jaja sa tijestom dok se ne dobije neka mek\u0161a svilenkasta struktura tijesta
\n-Tim tijestom napuniti \u0161pric za tulumbe.Sad bih vam ja kao trebala reci,ako nemate \u0161pric za tulumbe koristite neki koji imate za \u0161lag,ili\u2026ali necu:))jer sam isprobala i tu
\nvarijantu sa \u0161pricom za \u0161lag,i nije mi se svidjelo nimalo,jer su tulumbe jako male,hajd i to,ali su po mom ukusu preprzene i krckave,zato sto nemaju kapacitet da narastu i
\nbudu mesante i iznutra.Tako da preporucujem,ako zelite prave tulumbe,nabavite pravi \u0161pric za njih.Ja imam plasticni,i koliko sam vidjela da je najjzahvalniji od
\nostalih(drvenih,limenih) jer se moze lijepo oprati;)
\n-Dalje..U dublju \u0161erpu ili vecu ,dublju tavu(kod mene je bila tava)nasuti litar ulja,(i ovo da naglasim jer je vazno)u HLADNO ulje istiskivati tulumbe iz \u0161prica.
\n-Neka ne budu stisnute jedna do druge jer ce se njihova velicina uduplati prilikom przenja,zato nek imaju mjesta za \u0161irokokutno plivanje:)))
\n-Kad ste zavrsili sa istiskivanjem,(zaboravih reci da ne budu ve\u0107e od 10ak cm.)stavite serpu na temp.3
\n-Kad vidite da se pocnu prziti,i da se same okrecu,smanjiti negdje izmedju 3 i 2
\n-Nastaviti s przenjem s tim da se moraju ponekad okrenuti ,sve dok i dio izmedju rebara ne dobije onu zlatnu boju,tek tada su gotove.
\n-Tako vrele vaditi \u0161upljikavom kasikom i direktno potapati u agdu
\n-Neka ih tako u agdi nek stoje sve dok se ne isprzi sljedeca tura,tek se tada mogu izvaditi i redati u tepsiju
\n-Eh,sad izmedju svake nove ture ulje u kojoj se przi mora se prvo prohladiti , pa tek \u0161pricati novu turu.
\n-Znaci,iskljuciti ringlu,izmaknuti serpu s uljem i ostaviti nekih desetak min da se hladi.Ako nemate toliko vremena onda makar 5 min,jer se tulumbe moraju spricati u
\nprohladjeno ulje,zbog same forme tulumbe,ne raspadnu se,i ne morate zuriti da vam jedna izgori dok vi istinete drugu,ili ostatak tulumbi.Zato je mnogo lakse i ugodnije
\nbez srkleta baratati s prohladjenim uljem.
\n-Opet vratiti na ringlu,ukljuciti,izmedju 2 i 3(jer je ringla jos topla od prve ture tako da nema potrebe za zagrijavanjem)i prziti do kraja
\n-Od ove smjese ispadne nekih 40ak komada,i mora se ponavljati postupak jedno 4 puta(tako je kod mene bilo,znaci odprilike u tavu bi stalo oko 10ak tulumbi)
\n-Kad je sve zavrseno,tulumbe su u tepsiji,eh sad se mogu zaliti ostatakom agde.
\n-Cuvati na hladnom mjestu,najbolje u frizideru.
\nPrijatno:))<\/p>\n
Izvor:(coolinarika.com)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"