Sastojci<\/p>\n
Tijesto
\n300 g bra\u0161na
\n170 g maslaca sobne temperature
\n100 g \u0161e\u0107era
\n50 g meda
\n1\/4 \u017eli\u010dice sode bikarbone
\nprstohvat soli
\nprstohvat cimeta
\nnaribana korica 1 naran\u010de ili limuna
\n2 \u017eli\u010dice \u010distog ekstrakta vanilije
\n4 \u017eumanjka<\/p>\n
Punjenje
\n400 g suhih smokava
\n80 g pirea od jabuke (applesauce)
\n50 g meda
\nna vrh \u017eli\u010dice cimeta<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nStavite u zdjelu omek\u0161ali maslac, \u0161e\u0107er, med, naribanu koricu naran\u010de ili limuna, sol, ekstrakt vanilije i cimet. Izmije\u0161ajte dobro mikserom.
\nDodajte jedan po jedan \u017eumanjak i dalje mute\u0107i dok se ne sjedine sa smjesom.
\nDodajte bra\u0161no prosijano sa sodom bikarbonom \u2013 u po\u010detku mije\u0161ajte mikserom na najni\u017eoj brzini, a zatim drvenom \u017elicom da se smjesa dobro pove\u017ee.<\/p>\n
Tijesto treba biti jako mekano, dakle ne dodajite vi\u0161e bra\u0161na.
\nPodijelite tijesto na \u010detiri dijela, svaki oblikujte u valjak koji rastanjite malo dlanom i zamotajte u komad prozirne folije. Ostavite tijesto da se dobro rashladi u hladnjaku najmanje 2 sata.
\n2.
\nU me\u0111uvremenu pripremite nadjev.
\nNarezane smokve, med i pire od jabuka stavite u mikser (multipraktik) i izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
\nStavite smjesu u slasti\u010darsku vre\u0107icu za ukra\u0161avanje ili obi\u010dnu vre\u0107icu za zamrziva\u010d kojoj odre\u017eite vrh.
\n3.
\nRazvaljajte tijesto jako tanko (oko 2 mm) i izre\u017eite na pravokutnike \u0161irine 8 cm (ostatke tijesta sakupite i ohladite, pa ponovo razvaljajte). Tijesto razvaljajte izme\u0111u dva komada papira za pe\u010denje, i pobra\u0161nite i ispod tijesta i samo tijesto odozgor, jer tijesto na sobnoj temperaturi brzo odmekne i postane ljepljivo.
\nDu\u017e svakog pravokutnika, po sredini, istisnite nadjev pa ga malo rastanjite no\u017eem.
\nPreklopite tijesto preko nadjeva pa okrenite tako da je preklop s donje strane.
\nPremjestite sve oblikovane \u0161trudlice na pleh i stavite u hladnjak na 1 sat.
\n4.
\nKad su se \u0161trudlice dobro ohladile, nare\u017eite ih jako o\u0161trim no\u017eem na komade du\u017eine 6 cm, ali ih ostavite spojene, tj. ne razdvajajte izrezane komade.
\nStavite ih pe\u0107i u pe\u0107nicu zagrijanu na 180\u00b0C, oko 12 minuta, dok lagano ne porumene odozgor.
\nJo\u0161 tople izre\u017eite ponovo i ostavite ih da se ohlade.<\/p>\n
izvor: coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"