Sastojci
-4 pileća batka
-1 crni luk
-1 šargarepa
-malo ulja
-1 kašika brašna
-1 kašika slatke začinske paprike
-po ukusu biljni začin
-po potrebi vode
Knedle:
-2 jajeta
-2 kašike ulja
-1 kašika vode
-2 kašike griz brašna
-2 kašike pšeničnog oštrog brašna
-malo soli
Priprema
Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan luk da postane staklast. Dodati iseckanu šargarepu, batake i sve kratko propržiti uz okretanje bataka da se blago zapeku.
Doliti 1 šolju vode, smanjiti temperaturu na srednju i u poklopljenom sudu, uz povremeno dolivanje vode po potrebi, dinstati meso dok ne odmekne.
Napraviti hladnu zapršku tako što ćete pomešati brašno i papriku, dodati malo hladne vode i sve to dodati u paprikaš. Paprikaš začiniti biljnim začinom po ukusu. Doliti vode da bataci ogreznu i, kad jelo provri, malom kašikom zahvatati prethodno umućeno testo za knedle.
Paprikaš kuvati još 5-10 minuta dok knedle ne isplivaju na površinu.
Posluživanje
Poslužiti paprikaš topao uz sezonsku salatu.
Leave a Reply