Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan desert, priprema se u nekoliko koraka i savršen je za sve ljubitelje karamela i kremastih poslastica. Kombinacija krem sira, kondenzovanog mleka i suvog keksa stvara bogat i ukusan slojeviti desert, koji je pravo uživanje u svakom zalogaju. Svaki sloj je pažljivo izbalansiran, pa desert ima bogat i kremast ukus, dok keks pruža prijatnu teksturalnu kontrastnost.
POTREBNI SASTOJCI:
600 grama krem sira
600 grama kondenzovanog mleka od karamela
malo mlijeka za natapanje keksa
500 grama suvog keksa
300 grama vrhnja za šlag
NAČIN PRIPREME:
Počnite sa pripremom fila. U dubljoj posudi pomešajte krem sir i kondenzovano mleko te dobro sjediniti koristeći mikser. Bitno je da se dobije glatka, kremasta smesa bez grudvica. Kondenzovano mleko, sa svojom bogatom i slatkom teksturom, u savršenom je skladu sa blagim krem sirom, pa je važno da ih dobro sjedinite kako bi fil bio ujednačen i mekan.
Naredni korak je priprema slojeva deserta. Uzmite suvi keks i izlomite ga na manje komade. Potom, svaki komadić natopite u mlijeku. Pazite da ne preterate s natapanjem, jer keks treba da bude samo blago vlažan, a ne potpuno natopljen. Počnite sa prvim slojem keksa, koji ćete rasporediti u dnu posude. Na ovaj sloj keksa, ravnomerno nanesite deo pripremljenog karamel fila.
Umutite vrhnja za šlag dok ne postane čvrsto. Kada šlag bude gotov, pažljivo ga umešajte u preostalu smesu sa krem sirom i kondenzovanim mlekom. Ostavite polovicu šlaga kako bi ste premažali gotov kolač. Ovaj sloj šlaga dodatno će učiniti desert laganim i vazdušastim, što je savršen kontrast bogatstvu karamela. Nakon što ste postavili prvi sloj keksa i fil, ponovite postupak sa drugim slojem. Na isti način, natopite preostali keks u mleku i stavite ga preko prethodnog sloja. Na ovaj sloj, opet ravnomerno rasporedite fil. Svaki sloj treba da bude dobro izbalansiran, pa se potrudite da sve ravnomerno rasporedite. Ostatak šlaga premažite po kolaču.
Kada završite sa slojevima, preostalo kondenzovano mleko možete koristiti za dekoraciju. Lagano prelijte desert s nekoliko žlica kondenzovanog mleka po vrhu. Ovo će dodatno pojačati karamelast ukus, ali i dati desertu lep, sjajan izgled. Najvažniji korak je da desert ostavite da odstoji u frižideru. Ostavite ga najmanje 4 sata, a idealno bi bilo da odstoji duže, kako bi se svi slojevi lepo stisnuli i sjedili. Hlađenje omogućava da desert postane čvrst, a svi ukusi se u potpunosti sjedine.
Leave a Reply