Tradicionalna baklava: Recept za savršenu domaću poslasticu
Uvod: Baklava je jedna od najpoznatijih tradicionalnih poslastica, koja se priprema u mnogim kulturama širom sveta. Ovaj recept donosi detaljne korake kako da napravite domaću baklavu sa savršenim ukusom i teksturom. Uz pažljivo odabrane sastojke i pravi način pripreme, dobićete desert koji će oduševiti vašu porodicu i goste.
Sastojci za pripremu baklave
Za ovaj recept, potrebne su vam sledeće namirnice:
2 čaše mleka
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
5 kašika grožđanog sirćeta
1 paketić praška za pecivo
6 šoljica brašna (dodavati postepeno)
Pšenični skrob (za razvijanje testa)
Fino mleveni lešnici ili orasi (za punjenje)
Priprema testa
U velikoj posudi pomešajte mleko, ulje, jogurt i sirće, pa dodajte prašak za pecivo. Postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za ruke. Odmah ga podelite na manje loptice veličine jajeta i oblikujte tanke listove koristeći pšenični skrob.
Slaganje i pečenje
Razvaljane listove ređajte u pleh, posipajući ih mlevenim lešnicima ili orasima između slojeva. Kada ste završili, rastopite 200g putera i pomešajte sa 1 čajnom čašom ulja, pa prelijte preko baklave. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 50-55 minuta, dok ne postane zlatno-smeđa.
Priprema sirupa
Dok se baklava peče, pripremite sirup od:
3 čaše vode
3 šolje šećera
1 kriška limuna
Prokuvajte sastojke i ostavite da lagano vri 15-20 minuta. Kada se baklava ispeče, prelijte je ohlađenim sirupom i ostavite da odstoji 1-2 sata kako bi upila tečnost.
Zaključak
Baklava je desert koji zahteva malo strpljenja, ali rezultat je neodoljiv. Pripremljena na ovaj način, biće hrskava, sočna i bogata ukusom. Idealna je za porodična okupljanja, praznike i specijalne prilike.
Saveti: Baklavu možete zamrznuti pre pečenja i ispeći kada vam zatreba, bez gubitka kvaliteta. Takođe, eksperimentisanje sa različitim vrstama orašastih plodova može dati novi ukus ovom klasičnom desertu.
Kompletnu pripremu pogledajte u videu koji se nalazi ispod teksta.
Leave a Reply